Με αφορμή την έκθεση, συζητήσαμε με τον Κωστή Μοσχονά, διοργανωτή της ΕΞΠΟΤΡΟΦ, που κάνει μεταξύ άλλων αναφορά σε 11 χρόνια γεμάτα δημιουργικότητα, με σημαντικές γαστρονομικές στιγμές. Οι επισκέπτες της έκθεσης σύμφωνα με τον ίδιο θα έχουν πολλαπλά οφέλη, καθώς θα γνωρίσουν μεγάλη ποικιλία ελληνικών προϊόντων, ενώ επίσης θα παρακολουθήσουν ζωντανές γαστρονομικές παρουσιάσεις στο “Μαγειρεύουμε Ελλάδα”, θα συμμετάσχουν σε εκπαιδευτικές ομιλίες και θα έχουν την ευκαιρία να αναπτύξουν συνεργασίες. Τη διαφορά στη φετινή οργάνωση θα κάνει το πολυδιάστατο πρόγραμμα του “Μαγειρεύω Ελλάδα”, στο πλαίσιο του οποίου γνωστοί Έλληνες σεφ θα μοιραστούν τις δημιουργίες τους με το κοινό.
Αναλυτικά όσα ανέφερε ο κ. Μοσχονάς:
Η διοργάνωση της ΕΞΠΟΤΡΟΦ συμπληρώνει φέτος 11 χρόνια παρουσίας. Πώς νιώθετε γι’ αυτό; Ποιες στιγμές σάς έχουν μείνει χαραγμένες στη μνήμη από αυτά τα 11 χρόνια;
Είναι μεγάλη τιμή και χαρά για εμάς που η ΕΞΠΟΤΡΟΦ έχει κερδίσει τη θέση της ως αναγνωρισμένος θεσμός στον χώρο της ελληνικής γαστρονομίας. Τα 11 αυτά χρόνια χαρακτηρίζονται από στιγμές γεμάτες πάθος και δημιουργικότητα, από την υποστήριξη μικρών παραγωγών που είδαν τα προϊόντα τους να ταξιδεύουν πέρα από τα ελληνικά σύνορα, έως τις εντυπωσιακές γαστρονομικές εκδηλώσεις και τον μεγάλο Διαγωνισμό Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής που μας έχει χαρίσει μοναδικές στιγμές.
Γιατί να επισκεφθεί κανείς την έκθεση; Τι μπορεί να αποκομίσει από αυτή;
Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ αποτελεί σημείο συνάντησης για όλους όσοι αγαπούν την ελληνική γαστρονομία. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν μοναδικά ελληνικά προϊόντα, να παρακολουθήσουν ζωντανές γαστρονομικές παρουσιάσεις στο “Μαγειρεύουμε Ελλάδα”, να συμμετάσχουν σε εκπαιδευτικές ομιλίες και να αναπτύξουν συνεργασίες μέσω της online πλατφόρμας B2B συναντήσεων, ExpotrofOnline. Είναι ένας ζωντανός χώρος δικτύωσης, εκπαίδευσης και επιχειρηματικού πνεύματος.
Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ επιλέγει να αναδεικνύει μεταξύ άλλων τους μικρούς παραγωγούς. Πώς το επιτυγχάνει αυτό;
Η στήριξη των μικρών παραγωγών βρίσκεται στον πυρήνα της αποστολής μας. Μέσω της διοργάνωσης, οι παραγωγοί αποκτούν πρόσβαση σε ένα διευρυμένο κοινό, παρουσιάζουν τα προϊόντα τους σε επαγγελματίες της εστίασης και του εμπορίου, ενώ μέσα από την πλατφόρμα ExpotrofOnline διευκολύνονται οι διεθνείς συνεργασίες. Επιπλέον, οι ειδικά διαμορφωμένοι χώροι και δράσεις όπως οι γαστρονομικές παρουσιάσεις δίνουν στους παραγωγούς τη δυνατότητα να μοιραστούν την ιστορία και το μεράκι τους.
Πιστεύετε ότι τα ελληνικά προϊόντα μπορούν να επιβιώσουν σε βάθος χρόνου στις διεθνείς αγορές; Αν ναι, ποιες είναι οι προϋποθέσεις για κάτι τέτοιο;
Τα ελληνικά προϊόντα έχουν τη δύναμη να ξεχωρίσουν σε παγκόσμιο επίπεδο χάρη στην ποιότητά τους, τις αυθεντικές γεύσεις και την παράδοση που τα συνοδεύει. Οι προϋποθέσεις είναι η συνεχής επένδυση στην ποιότητα, η ενίσχυση του branding, η αξιοποίηση της τεχνολογίας για διείσδυση σε νέες αγορές και, φυσικά, η στήριξη από την πολιτεία σε επίπεδο εξαγωγών.
Τι ξεχωρίζετε εσείς στη φετινή διοργάνωση;
Η φετινή διοργάνωση φέρνει πολλές καινοτομίες, αλλά αυτό που ξεχωρίζουμε είναι το πολυδιάστατο πρόγραμμα του “Μαγειρεύουμε Ελλάδα”, όπου κορυφαίοι Έλληνες σεφ μοιράζονται τις δημιουργίες τους και τις πιο σύγχρονες τάσεις της γαστρονομίας. Παράλληλα, το ενδιαφέρον για τη νέα πλατφόρμα ExpotrofOnline δείχνει ότι η ΕΞΠΟΤΡΟΦ αναπτύσσεται και στον ψηφιακό χώρο, δημιουργώντας νέες ευκαιρίες για τις επιχειρήσεις.
Πιστεύετε ότι τα βιολογικά προϊόντα κερδίζουν έδαφος στις προτιμήσεις των καταναλωτών;
Αναμφίβολα, τα βιολογικά προϊόντα βρίσκονται σε ανοδική πορεία, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται ολοένα και περισσότερο σε πιο υγιεινές και οικολογικές επιλογές. Στην ΕΞΠΟΤΡΟΦ, δίνουμε βήμα στους παραγωγούς βιολογικών προϊόντων να παρουσιάσουν το έργο τους, ενισχύοντας τη δικτύωση και την προώθησή τους τόσο εντός όσο και εκτός Ελλάδας.
Θα θέλατε να στείλετε κάποιο μήνυμα στους επικείμενους επισκέπτες της έκθεσης;
Σας προσκαλούμε όλους στην ΕΞΠΟΤΡΟΦ για να γιορτάσουμε μαζί την ελληνική γαστρονομία και τα μοναδικά προϊόντα της. Ελάτε να γνωρίσετε από κοντά τους ανθρώπους πίσω από εξαιρετικά ελληνικά προϊόντα, να απολαύσετε μοναδικές γεύσεις και να γίνετε μέρος μιας μεγάλης κοινότητας που αγαπά και προάγει την ελληνική παράδοση και καινοτομία. Σας περιμένουμε!
Ο Κωστής Μοσχονάς είναι απόφοιτος του Εθνικού και Καποδιστριακού πανεπιστημίου Αθηνών του τμήματος οικονομικών επιστημών και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος από το London School of Economics στο τμήμα πληροφοριακών συστημάτων.
Είναι εταίρος της RM International, εταιρείας διοργάνωσης επιτυχημένων εκθέσεων όπως η Έκθεση τροφίμων και ποτών ΕΞΠΟΤΡΟΦ, η Premium Real Estate Expo, η Dental Expo μεταξύ άλλων.
Είναι ιδιοκτήτης της διαφημιστικής ADEX, καθώς και της ΝΚΜ Εκθεσιακή η οποία πραγματεύεται κατασκευές εκθεσιακών περιπτέρων.
Δραστηριοποιείται στον χώρο της διαφήμισης, των εκθέσεων και της επικοινωνίας από το 2006.