Ωστόσο, πιο μαζί μας από ποτέ είναι και… οι ημέρες με καύσωνα και με πολύ υψηλές θερμοκρασίες που όλο και αυξάνουν χρόνο με το χρόνο. Και για το λόγο αυτό εμείς μαζέψαμε σε μια λίστα που θα βρείτε αμέσως παρακάτω μικρά, χρηστικά μυστικά που πιθανότατα θα έχετε ξανακούσει, θα έχετε κατά νου.
Σκοπός μας εδώ είναι μια συνολική υπενθύμιση, ένα φρεσκάρισμα της μνήμης πρός πάσα δροσερή κατεύθυνση, κυρίως, προς τα πιάτα και τα ποτήρια μας.
Γεμίζουμε τα ποτήρια μας… με το σωστό τρόπο
Ξέρουμε, ο πρωινός καφές είναι λατρεία, και ένα δροσερό ποτό το βράδυ είναι άκρως δελεαστικό. Αλλά τις μέρες του καύσωνα, το σώμα μας φωνάζει και κάτι άλλο.
Νερό, νερό, νερό! Ξεκινάμε τη μέρα μας πίνοντας με ένα μεγάλο ποτήρι και συνεχίζουμε να πίνουμε, χωρίς να το ξεχνάμε, δροσερό νερό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Δεν χρειάζεται να περιμένουμε να διψάσουμε πολύ. Όπως λένε οι ειδικοί, φροντίζουμε να ενυδατωνόμαστε συχνά αφού χρειαζόμαστε τουλάχιστον 1,5 έως 4 λίτρα την ημέρα, ανάλογα με το πόσο δραστήριοι είμαστε. Προσοχή: Στην πρόσληψη υγρών δεν συνυπολογίζουμε τον καφέ που μπορεί να μας αφυδατώσει στην πραγματικότητα ακόμη περισσότερο ή άλλα κρύα ροφήματα και αφεψήματα, με ή χωρίς ζάχαρη.
Φυσικοί χυμοί ναι μεν, χωρίς ζάχαρη δε. Το ιδανικό είναι να δημιουργήσουμε τον δικό μας φυσικό χυμό από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Δροσερό καρπούζι, γλυκό πεπόνι, αγγουράκι… η φύση είναι γεμάτη νοστιμιές που ενυδατώνουν και χαρίζουν βιταμίνες.
Γαλακτοκομικά: Το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι βοηθούν στο αίσθημα κορεσμού, αφού είναι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ συνεισφέρουν και στην ενυδάτωση. Τα αναζητάμε λοιπόν και τα βάζουμε στη θέση άλλων γευμάτων που θα μας βαρύνουν περισσότερο.
Ψάρι, σαλάτες και… πρωινό δείπνο
Η διατροφή μας παίζει τεράστιο ρόλο στο πώς νιώθουμε τις ζεστές μέρες. Ξέχναμε τα βαριά, λιπαρά γεύματα και αγκαλιάζουμε τη δροσιά:
Ψάρι και θαλασσινά αντί για κόκκινο κρέας. Είναι ελαφριά, νόστιμα και δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό.
Σαλάτα… η βασίλισσα του καλοκαιριού: Μια φρέσκια, πλούσια σαλάτα με πολλά λαχανικά, λίγη πρωτεΐνη (κοτόπουλο, τόνος, βραστό αυγό, τυρί χαμηλών λιπαρών) μπορεί να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο γεύμα. Μπορούμε φυσικά να προσθέσουμε όσπρια όπως μαυρομάτικα φασόλια ή χάντρες, ακόμα και κρύα ζυμαρικά για χορταστικές μακαρονοσαλάτες.
Φρούτα και λαχανικά σε αφθονία. Το καλοκαίρι έχουμε τόσες επιλογές. Καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα, σταφύλια, αγγούρι, ντομάτα… είναι γεμάτα με βιταμίνες, χορταστικά, εύπεπτα και μας προσφέρουν έξτρα ενυδάτωση.
Φρουτοσαλάτα με γιαούρτι: Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί… ένας γευστικός και δροσερός συνδυασμός.
Μικρά και συχνά γεύματα. Αντί για 2-3 μεγάλα γεύματα, μοιράζουμε το φαγητό μας σε 5-6 γεύματα. Δηλαδή, 3 κυρίως γεύματα (πρωί -μεσημέρι-βράδυ) και 2-3 μικρά ενδιάμεσα σνακ. Έτσι θα καταφέρουμε να είμαστε χορτάτοι χωρίς να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας. Το σώμα μας ήδη προσπαθεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία του, δε χρειάζεται να του βάζουμε παραπάνω δουλειά.
Φαγητό σε μπολ (poke bowl) Οι κρύες σαλάτες σε μπολ είναι ιδανική επιλογή: λαχανικά εποχής, μια πηγή ζωικής πρωτεΐνης (κοτόπουλο, αυγό ή ψάρι) ή φυτικής (όσπρια), ένας εύπεπτος υδατάνθρακας (βραστή πατάτα, ρύζι, κινόα ή πλιγούρι) και μια πηγή λιπαρών (ελαιόλαδο ή αβοκάντο).
Το κυρίως γεύμα νωρίς το βράδυ. Ναι, καλά το διαβάσατε. Το μεσημέρι, όταν η ζέστη είναι στα ύψη, προτιμούμε να φάμε κάτι ελαφρύ. Το βράδυ, που η θερμοκρασία πέφτει, μπορούμε να απολαύσουμε το κυρίως γεύμα μας, αρκεί να αφήσουμε 2-3 ώρες μέχρι να πέσουμε για ύπνο.
Γλυκά; Ναι, αλλά με μέτρο
Όλοι αγαπάμε τα γλυκά, ειδικά το καλοκαίρι. Αλλά τα κρεμώδη παγωτά και τα σιροπιαστά γλυκά μπορεί να μας κάνουν να νιώθουμε άσχημα αυτή την εποχή του χρόνου. Προτιμούμε ένα δροσερό σορμπέ ή μια γρανίτα και αποφεύγουμε εκείνα που είναι πλούσια σε λιπαρά, με σφολιάτα ή τηγανητά.
Το καλοκαίρι είναι για να το απολαμβάνουμε και με αυτές τις απλές αλλά έξυπνες συμβουλές, θα παραμείνουμε δροσεροί, υγιείς και με περίσσεια ενέργεια για ανακαλύψεις σε νέα μέρη, βουτιές και χαμόγελα.